Карамелизиран ананас с пикантна нотка и ванилов сладолед
Сладък карамелизиран ананас с аромат на ванилия, ром и пикантни нюанси на кардамон и червен пипер. Опитайте тази екзотчна рецепта и се насладете на експлозията от сладки и люти аромати.
Необходими продукти:
- 4 супени лъжици пудра захар
- 1 шушулка ванилия
- 12 шушулки кардамон
- половин чаена лъжичка изсушени люти чушки (чили)
- 1 ананас
- 1 чаша тъмен ром
- ванилов сладолед
Начин на приготвяне:
Разрежете шушулката ванилия наполовина и оберете семената. Смесете ги с пудрата захар, лютите чушки и кардамона, като гледате да ги разпределите равномерно в сместа. Обелете ананаса, нарежете го на резени, отстранете твърдата сърцевина, намажете го от всички страни щедро с приготвената пикантна смес. Загрейте тигана на висока температура. Гответе ананаса за около минута до карамелизиране от едната страна и обърнете от другата. Добавете рома (внимавайте, когато го правите, бурно ще съска) и редуцирайте, докато получите хубав сос.
Поднесете пръстените от ананас, добавете малко от соса и поставете топка ванилов сладолед в центъра.