Салата с печена тиква
Септември вече преполовява и няма как да не отдадем почит на така характерните за сезона тикви. Тази салата обединява в себе си вкусовете на лятото и есента и ще ви изненада със свежия си и същевременно богат вкус. Ще се учудите, но праскови и тиква могат да съжителстват добре в една чиния.
Необходими продукти:
- 1 малка тиква
- 2 + 4 с.л. студено пресован зехтин
- морска сол
- 4 с.л. мед
- сок от 2 лайма
- черен пипер
За салатата:
- 2 шепи бадеми
- 4 праскови без костилката, нарязани на полумесеци
- 2 фенела, нарязани на тънко
- 1 голяма зелена салата
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквата на резени. Поръсете с 2 с.л. зехтин и с морска сол. Загрейте фурната на 220°C. Печете 30-45 минути, докато тиквата омекне и крайчетата сe запекат.
Смесете 4 с.л. зехтин, меда, сока от лайм. Опитайте дресинга и го подправете на вкус с морска сол и пипер. Сложете печената тиква в купа и овкусете с половината дресинг, останалата част запазете за салатата. След като извадите тиквата, докато фурната е още гореща, запечете бадемите за около 10 минути.
Време е за финалните щрихи на тази салата с печена тиква. Сложете всички съставки на салатата в голяма купа – прасковите, фенела и зелената салата, разбъркайте внимателно и овкусете с останалия дресинг.
Разпределете в подходящи чинии, като върху салатата сложите парчета тиква и поръсите с печените бадеми.