Дива салата със свежи съставки от двора - ©Gourmet Friday

Дива салата

Обещавам ви, че тази дива салата няма да ви остави равнодушни. Tази пролет в търсене на алтернатива на познатата зелена салата, само защото не трябваше да напускам двора, а магазините са на километри, си спомних израза „Да се хванем за зелено“ и го превърнах в ежедневен ритуал.

Kато вманиачен златотърсач започнах да обирам всичко, което става за ядене в двора през пролетта. Научих много за зелените съкровища на природата. А моите герои в чинията, този сезон са много и все зелени. Свежите листенца от млада коприва са перфектни за супа, а дивия чесън, лук, лапад, хрупкави листенца от киселец, мента, джоджен, магданоз и забележете, глухарчета, превръщам в пищни салати. Отворете съзнанието си и вижте всички нови възможности в зелено и ги превърнете в гурме, защото не забравяйте: съставките са в главата.

Необходими продукти за 1 голяма дива салата:

Наберете 2 чаши микс от зелени листа, билки и подправки. Или иначе казано всичко, което познавате и знаете, че става за ядене:

  • листа от глухарчета (имат горчив вкус)
  • киселец
  • магданоз
  • мента
  • джоджен
  • див лук
  • див чесън (левурда)
  • черен пипер
  • сол
  • винен оцет
  • олио

Ядливи цветя за украса:

  • цвят от глухарче
  • теменужки
  • иглика
  • детелина

Начин на приготвяне:

Накиснете за около час набраните листенца в студена вода. Измийте добре и отцедете.

Овкусете със сол, винен оцет и олио. По желание поръсете с черен пипер. Разбъркайте с ръце, за да се овкусят добре листенцата.

Поднесете в красива чиния и украсете с ядливи цветя.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори