Паста с песто от коприва

Ето, че отново е пролет, слънцето пече все повече, дните стават по-дълги, цветовете по-ярки и настроението ни е все по-добро. Наред с всичко това можем да се радваме и на ранните пролетни билки и растения, с които ни дарява природата. Едно от любимите ни занимания през пролетните уикенди са излетите в покрайнините на Банкя, съчетани със събиране на коприва, див лук, лопуш (лапад) и други свежи диворастящи растения. Вземете и вие малко от нашето пролетно вдъхновение с тази паста с песто от коприва.

Необходими продукти:

За 2 ч.ч. песто от коприва:

  • 3 ч.ч. свежи листенца коприва
  • 4 скилидки чесън
  • ¾ ч.ч. кедрови ядки
  • ¼ ч.ч. зехтин
  • ½ ч.л. морска сол
  • 1 с.л. лимонов сок
  • ¾ ч.ч. настърган пармезан

За пастата:

  • един пакет прясна паста
  • печени или пържени бадеми
  • сушени домати
  • пармезан за поръсване

Начин на приготвяне:

Попарете копривата за 1 минута. Отцедете. Сложете я в блендер заедно с чесъна, кедровите ядки, зехтин, морска сол, лимонов сок и пармезан. Пасирайте до гладка текстура.

Пригответе пастата: В голям съд кипнете вода и посолете. Сварете прясната паста в продължение на 1-2 минути (или както е указано на опаковката). Отцедете и поставете в голяма купа.

Добавете към пестото 1/4 чаша гореща вода, в която е вряла пастата, така то ще се затопли и ще я покрие по-добре.

Овкусете пастата с песто, сушени домати, маслини, сирене и бадеми (запазете някои за гарнитура, ако ви харесва).

Поднесете веднага.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори