Студена супа с авокадо и скариди
С отминаване на зимните студове, в дните когато температурите навън макар и бавно и с известно криволичене вървят нагоре, мислите ни все по-често ни пренасят в горещото лято и морския бряг. Тази студена лятна супа е чудесна препратка към любимия сезон на повечето хора.
Поканете лятото в дома си с тази супа с авокадо и скариди. Гарантираме ви приятно изживяване.
Необходими продукти:
- 2 големи плода авокадо
- 1 скилидка чесън
- 2 стръка пресен лук
- ½ зелена люта чушка
- сол на вкус
- 1 с. л. нарязан магданоз
- 2 с. л. прясно изцеден лимонов сок
- 20 скариди
- 20 г масло
- 1 скилидка чесън
- 1 см корен джинджифил нарязан на тънки лентички
- черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Важно е да изберете добре узрели плодове авокадо. За да направите пюре, обелете авокадото и го пасирайте с чесъна, лютата чушка и пресния лук. Добавете вода или бадемово мляко докато получите желаната от вас консистенция. В къщи обичаме супата да е по-гъста (почти като пюре), но това е въпрос на личен избор, така че, направете я по ваш вкус. Добавете лимоновия сок и разбъркайте.
За скаридите:
обелете джинджифила и чесъна, нарежете на ситно и запържете в маслото. Поръсете с черен пипер, добавете почистените скариди и посолете. Гответе скаридите за кратко от двете страни.
Подправете супата със сол и магданоз. По желание нанижете скаридите на шишчета и поднесете така.