Френска коледна пуйка
С тази празнична рецепта за коледна пуйка ще ви поразходим из улиците на френската столица в дните около Рождество и Нова година. Аромата на печени кестени, греяно вино и празничните светлини, заедно със суетнята около пазаруването на коледните подаръци, създават наоколо еуфористично празнично настроение. За да се потопите в атмосферата, опитайте нашето вкусно коледно предложение или поне си налейте чаша пенливо френско вино в компанията на парченце черен шоколад.
Необходими продукти:
- 1 пуйка от 4 кг.
- 250 г белени кестени
- 1/2 кг кайма
- 200 г стафиди
- 5-6 гъби печурки
- 1 глава кромид лук
- 30 г краве масло
- 50 мл коняк
- 1 яйце
- сол
- прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Подгответе плънката от изброените продукти, като в купа смесите предварително натрошените кестени, нарязаните гъби, стафидите, каймата, лука, яйцето и половината от коняка. Подправете сместа и напълнете пуйката с нея, след което зашийте отвора.
Отвън намажете с масло. Печете във фурна на 180 градуса. В тавата може да налеете малко пилешки бульон. В последния час от печенето, по желание може да добавите моркови, картофи и букет билки, които ще се превърнат в идеална гарнитура към ястието. Поливайте пуйката със соса от време на време. Печете около 5 часа.
