Пълнени калмари с рикота - ©Gourmet Friday

Пълнени калмари

Морската храна е сред любимите ни храни в горещите летни дни. Обожаваме пържените калмари в гръцките таверни и морските деликатеси по италианското крайбрежие. И тъй като 2020 година се оказа почти невъзможна за пътуване, поради коварния коронавирус, реших с тази рецепта за пълнени калмари да донеса малко късче от средиземноморието вкъщи.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 8 бр. малки калмари
  • 500 г рикота
  • 300 г микс от спанак и рукола
  • 30 г галета
  • 4 филета аншоа
  • 2 скилидки чесън
  • риган
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете зелените съставки.

Разтопете 2 с.л. масло в тиган, добавете аншоата и чесъна. Добавете спанака и руколата и гответе за около 3 минути, докато се редуцира влагата.

Почистете калмарите.

Направете плънката като смесите в купа сготвените зелении с рикотата, 3-4 стръка риган, галетата и щипка сол и черен пипер.

Поставете пълнежа в пош и напълнете калмарите. Затворете ги с клечки за зъби.

Гответе калмарите и пипалата в горещ тиган до готовност. Подправете със сол.

Сервирайте ги със зеленчуци на вкус.

 

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори