Ризото с манатарки - ©Gourmet Friday

Ризото с манатарки

Обожавам аромата на готвени гъби, а тази рецепта за ризото с манатарки е сред любимите ми. За приготвянето на ризото най-често се използва ориз от сорта Арборио, тъй като той не се разварява и зърната остават цели. Манатарките пък са едни от най-ароматните и вкусни гъби, а тази година са в изобилие у нас.

Необходими продукти:

  • 1 чаша ориз Арборио
  • 200 г манатарки
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 30 г краве масло
  • 100 мл бяло вино
  • 3 чаши зеленчуков бульон
  • 80 г пармезан
  • мащерка

Начин на приготвяне:

Измийте ориза и го отцедете много добре. Лука и чесъна нарежете на ситно. Манатарките задушете в сгорещено масло. В друг съд загрейте още масло и сгответе в него лука и чесъна, след около минута добавете и отцедения ориз, добавете манатарките и отново разбъркайте. Идва моментът, в който малко по малко трябва да добавите бульона. Първо добавете виното, посолете и сипвайте малко по малко бульона, като бъркате постоянно. Накрая поръсете с пармезана и черния пипер. Поднесете с охладено бяло вино или розе.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори