Антипаста с червени чушки и артишок

Антипаста с червени чушки

Това ароматно италианско предястие е много подходящо за есента и зимата. Комбинира се идеално с различни колбаси или студени червени меса и чаша червено вино. В краен случай, дори и с филийка препечен хляб антипаста с червени чушки няма да ви остави безразлични.

Необходими продукти:

  • 7 сурови червени чушки. Можете да разнообразите като ползвате освен червени и жълти и зелени чушки
  • 50 г сушени домати. Ако ползвате такива от буркан със зехтин, леко ги отцедете.
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 5 с.л. зехтин
  • няколко капки чили сос
  • 4 артишока от консерва. Само сърцевините, изцедени и разполовени
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз или листенца босилек за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200ºС. Запечете чушките в леко намаслена тава за около 45 минути, докато почернеят равномерно от всички страни. Покрийте с кърпа и оставете да се охладят за 5-10 минути. Разбира се, можете да ползвате готови чушки от буркан и тогава тази стъпка е излишна.

Нарежете доматите на тънки ивици и скилидката чесън  на ситно и ги оставете настрани.

В купичка разбийте оцета, зехтина и чилито. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Обелете печените чушки и ги нарежете на ленти. В подходящ съд изсипете чушките артишока, сушените домати и чесъна. Добавете заливката от зехтин и балсамов оцет и разбъркайте. Поръсете с магданоз или листенца босилек, според вкуса ви.

 

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори