Салата с маслен боб, спанак, нар и песто
Цветна и вкусна салата с маслен боб се приготвя от добре познати и достъпни продукти и ще ви даде много свеж вкус и настроение.
Необходими продукти за 1 порция:
За соса Песто:
- 1 скилидка чесън
- 50 г кедрови ядки (или орехи)
- голяма шепа листа пресен босилек (25 г)
- 3 с.л. зехтин
- сок от половин лимон
- сол
- черен пипер
За масления боб:
- 400 г консерва маслен боб, измит и отцеден
- 100 г спанак
- зехтин
- сок от половин лимон
- 50 г зърна от нар
Приготвяне:
Започнете с приготвяне на пестото. Обелете скилидката чесън и я сложете в кухненски робот заедно с останалите съставки. Разбийте до гладък сос.
Сложете боба в тиган с малко зехтин, добавете спанака и пестото и сотирайте всичко за 2-3 минути, докато спанакът се слегне и всичко се затопли.
Докато се готви бобът, изстискайте лимоновия сок отгоре и подправете с още черен пипер.
Поднесете ястието поръсено със зрънца нар.
Салатата може да бъде поднесена и студена. През лятото заменете спанака с рукола.
