Празничен венец в три слоя
С впечатляващ десерт, приготвен ден преди празника, и спечелено време за себе си – за красива прическа и грим в празничната нощ, шансовете да оберете всички комплименти и да имате наистина бляскаво парти са на ваша страна. Спокойно можем да отбележим, че този желиран празничен венец е братовчед на нашата „Желирана торта с цветя“
Необходими продукти:
За слоя с просеко:
- 5 желатинови листа
- 4 с.л. бяла кристална захар
- 430 мл просеко
- 1 портокал
- 40 г зрънца нар
За слоя с портокали:
- 6 желатинови листа
- 4 с.л. бяла кристална захар
- 640 мл фреш от портокал
За слоя с панакота:
- 5 желатинови листа
- 225 мл нискомаслено прясно мляко
- 600 мл сметана
- 90 г бяла кристална захар
- семенца ванилия от шушулка
Начин на приготвяне
Използвайте силиконова форма за сладкиши.
Започнете със слоя с просеко
Накиснете желатина в студена вода за 5 мин. Загрейте в малка тенджера 140 мл вода и захарта на средна температура, докато захарта се разтопи. Отцедете желатина и го сложете в захарния сироп. Свалете от огъня, оставете 10 минути да се охлади и добавете просекото. Налейте половината от сместа в силиконова форма и охладете за 1 час в хладилник. Обелете и нарежете портокала на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Наредете резените портокал и зрънцата от нар, залейте с другата половина от винената смес. За повече цвят добавете в желето листенца мента. Охладете 4 часа, преди да започнете следващия слой.
За слоя с портокали
направете захарен сироп. Загрейте в малка тенджера 140 мл фреш от портокал, добавете захарта и бъркайте, докато се разтопи. Добавете желатин, както при приготвянето на първия слой и вместо просеко добавете останалото количество фреш от портокали. Излейте върху слоя с просеко и охладете 4 часа.
За слоя с панакота
накиснете желатина. Сложете млякото, сметаната, захарта и семенцата ванилия в малка тенджера и затоплете на средно висока температура. Добавете отцедения желатин и бъркайте, докато се разтопи. Оставете 30 минути да изстине и тогава го добавете върху слоя с портокали. Охладете 4 часа. За да извадите желето по-лесно от формата, потопете силиконовата форма за 7-10 секунди във вряла вода и внимателно го обърнете и сложете върху чиния за сервиране. Дръжте в хладилник в покрит съд. Десертът издържа до 3 дни.