Самали - традиционен гръцки десерт с грис - © Gourmet Friday

Самали – сиропиран гръцки десерт с грис и мастиха

Самали е гръцки десерт с аромат на мастиха, лимон и розова вода. Тук трябва да вметна, че когато споменаваме мастиха, не става въпрос на популярната у нас спиртна напитка с подобно име, а за смола добивана от дърво от остров Хиос.

Необходими продукти:

Мокри съставки:
  • 2 чаши кисело мляко
  • 1 чаша вода
  • ¾ чаша олио
  • 1½ чаши захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сухи съставки:
  • 2½ чаши грубо брашно с грис
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • кора от 1 лимон
  • ½ чаена лъжичка смляна мастиха
Гарнирайте с:
  • 20 бланширани бадеми
За Сиропа:
  • 2½ чаши захар
  • 2 чаши вода
  • сок от половин лимон
  • 2 чаени лъжички розова вода

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото:

Намажете подходяща тава за печене с разтопено масло.
Разбийте до гладкост всички мокри съставки в подходяща купа.
Смесете добре сухите съставки и ги добавете към мокрите. Разбъркайте отново до еднородна смес.
Изсипете тестото в тавичката за печене, покрийте с кухненска кърпа и оставете настрана за 1 час, така че гриса да омекне и поеме течността.

Направете сиропа, като комбинирате захарта, водата и лимоновия сок в малка тенджера.

Разбъркайте заедно, кипнете и гответе, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона, добавете розовата вода и леко разбъркайте. Оставете настрана да се охлади.

Загрейте фурната до 180 °C.

Разпределете равномерно бланшираните бадеми върху тестото.

Печете на средната скара на фурната за около 45 минути или до златисто. Може да го тествате с клечка за зъби. Ако не полепва тестото при пробождане, значи е готово.

Извадете от фурната и нарежете на парчета.

Изсипете сиропа върху сладкиша и оставете настрана на стайна температура, за да може да се абсорбира.

Когато изстине, преместете в хладилник за най-малко 8 часа. Така сиропът ще попие равномерно по целият сладкиш.

Сервирайте с малко сладолед или бита сметана.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори