Печени бадеми с шафран
Чудесно мезе за чаша скоч, айриш, бърбан или коняк. Тази рецепта за печени бадеми е лесна, но в същото време доста ефектна, придаваща нотка изтънченост на всяко небрежно сядане „на по чашка“.
Необходими продукти:
- 600 г бланширани бадеми
- 2 с.л. зехтин
- ¼ ч.л. шафран
- сол
Начин на приготвяне:
За да бланширате бадемите ги залейте с един литър вряла вода, оставете ги докато водата стане поносима за допир и след това ги обелете.
Затоплете зехтина в тиган и добавете шафрана, а малко след това и бадемите. Разбъркайте, за да се овкусят бадемите добре, прехвърлете в малка тавичка и ги овкусете със сол. Печете в предварително загрята фурна на 180ºС за 25-30 минути (докато станат златисти и ухаят прекрасно на печени ядки).
Вкусни са топли и студени. Може да ги съхранявате в плътно затворена кутия на стайна температура до една седмица.