Паста с чеснов сос

Нали не сте се съмнявали, че при посещението си в Тоскана, освен с бурканчетата трюфел в зехтин, различните колбаси и десерти като панфорте и кантучини и естествено вино, сме пропуснали да се сдобием и с няколко вида от местната паста.  Pici е домашно направена паста от района на Сиена, която много прилича на традиционните спагети, но е с малко по-голяма дебелина. Наскоро покрай първия сняг, обхваната от носталгия по лятната ни авантюра разрових италианските готварски книги и открих тази тосканска рецепта за паста с чеснов сос, която бързам да споделя с вас.

Необходими продукти:

  • 400 g паста pici
  • 40 г пресен чесън
  • 700 г белени домати
  • 50 г настърган пекорино
  • зехтин екстра върджин
  • сол
  • черен пипер

Необходими продукти:

Обелете чесъна, нарежете го и гответе на умерен огън обилно полят със зехтин. Измийте, обелете и нарежете доматите на кубчета или използвайте такива от консерва. Добавете ги към чесъна. Подправете със сол и черен пипер и гответе за 30 минути на слаб огън. Сварете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Изцедете, докато са все още „al dente“. Сложете в голяма купа полейте с горещия сос и сервирайте веднага. Поднесете настърганото пекорино отделно.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори