Чипс от кейл
Кейлът все още не е много използван у нас, но има всички изгледи скоро това да се промени. И има защо, известният още като къдраво или листно зеле зеленчук съдържа много полезни съставки, които укрепват организма особено през зимния сезон. Богат е на витамини (А, В1, В2, В3, В9, С, Е и К), минерали (магнезий, мед, калций, желязо, фосфор и калий). Освен това съдържа фибри, протеини, омега-3 мастни киселини, бета-каротин и фолиева киселина. Изключително ценни са неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Нека все пак се върнем на кулинарна вълна и на рецептата за чипс от кейл.
Необходими продукти:
- 1 къдраво зеле кейл
- зехтин
- сол
- черен
- червен или пушен пипер по желание
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180оС. Измийте зелето и го оставете да изсъхне напълно. Отстранете стеблата и накъсайте на големи парчета. Поставете кейла в голяма купа и поръсете със зехтин и сол. По желание добавете черен, червен или пушен пипер. Разбъркайте хъбаво с ръце, за да се овкуси всяко листенце. В тава поставете тефлоново килимче за печене. Подредете листата на един ред, така че да не се застъпват. Печете за около 8-15 минути, като обърнете листенцата да се запекат и от двете страни. Листата трябва да останат тъмно зелени и хрупкави. Тефлоновите килимчета на Fino са много удобни при приготвяне на домашен бавно печен чипс, пици, кроасани. Заменят идеално хартията за печене, използват се многократно и за удобство се почистват в миална машина.
