Лимонови бисквити
Лимонови бисквити с чаша айран за вкусна закуска на децата или като приятен цитрусов нюанс към следобедното кафе, вие избирате. Знам само, че с тях ще добавите още цвят и настроение в дома си.
Необходими продукти:
- 2½ ч.ч. брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.ч. разтопено масло
- 1 ч.ч. захар
- 2 яйца
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. лимонов екстракт
- 1 с.л. ванилов екстракт
- 5-6 капки течна жълта сладкарска боя
- ½ чаша пудра захар
- сок от ½ лимон
- фино настъргана кора от 1 лимон
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа смесете разтопеното масло, охладено до стайна температура, захарта, яйцата, лимоновия сок, лимоновия и ванилов екстракти, жълта сладкарска боя. Ако нямате течна, използвайте такава на прах. Имайте предвид, че когато се опекат бисквитите, цветът ще изглежда по-наситен, така че не прекалявайте. Към мокрите съставки бавно добавете екстрактите и бъркайте, докато получите меко и еластично тесто, от което оформете топчета с размер 2,5-3 см. В плоска чиния изсипете пудрата захар и оваляйте тестените топчета. Сложете ги в тава върху хартия за печене или тефлоново килимче с достатъчно разстояние около 3-4 см едно от друго, защото се надуват доста. Печете точно 10 мин. в предварително загрята на 180ºC фурна.
