Френски мадлени

Класика на френската кулинария, мадлени се приготвят традиционно във формички с форма на мидени черупки. Тази рецепта, подобно на HOT CROSS BUNS  също е от кулинарната книга на прочутия сериал “Имението Даунтън”. Бързи и лесни за приготвяне, те са идеални за чаша следобеден чай.

Необходими продукти за 20 мадлени:

  • 90 г масло, разтопено до покафеняване и охладено, плюс масло на стайна температура за намазване на формите за печене
  • 80 г (6 с.л.) захар, плюс допълнително за формите
  • 80 г (2/3 чаша) брашно
  • 1/4 ч.л. портокалова вода
  • настъргана кора и сока от половин малък лимон
  • 2 яйца с отделени белтък от жълтък
  • пудра захар за сервиране

Начин на приготвяне:

Сложете разтопеното масло, захарта и брашното и разбъркайте добре. Добавете портокаловата вода, лимоновата кора и сока от лимона и отново разбъркайте добре. Добавете жълтъците и отново разбъркайте.

В отделна купа смесете белтъците и солта. Разбийте ги до твърда пяна и ги добавете към приготвената смес.

Загрейте фурната до 180ºС. Намаслете формата за печене на мадлени. Поръсете с малко захар. Печете до леко покафеняване на краищата (10-12 минути). Охладете формата за 5 минути.

Извадете мадлените върху решетка и ги оставете да изстинат напълно. Поръсете с пудра захар точно преди да поднесете.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори