Тарталети с лимонов крем и свежи плодове

Тарталети с лимонов крем

Вкусни и свежи с цитрусов привкус и свеж лимонов аромат. Гарнирани с листенца мента и ароматни ягоди, малини или други горски плодове тези тарталети с лимонов крем ще ви накарат да усетите топлите лъчи на пролетното слънце и свежия бриз на адриатика. Насладете им се с удоволствие и мярка.

Необходими продукти за 12 тарталети:

За лимоновия крем:

  • 3 яйца
  • ¾ ч.ч. захар
  • 1 с.л. лимонова кора
  • ½ ч.ч. прясно изцеден лимонов сок (2-3 лимона)
  • 2 с.л. сметана
  • ½ ч.ч. масло (115 г)

За сладкото тесто за тарт:

  • 1¼ ч.ч. брашно
  • ½ ч.ч. пудра захар
  • ¼ ч.л. сол
  • ½ ч.ч. студено масло нарязано на кубчета (115 г)
  • 1 голямо яйце
  • ½ ч.л. екстракт ванилия

За украса:

  • пресни плодове (ягоди, малини, боровинки или други по ваш избор)
  • листенца мента или маточина

Начин на приготвяне:

Ще започнем с лимоновия крем. За целта, в малка тенджера сложете яйцата, захарта, лимоновата кора и сок, сметаната. Разбъркайте добре и гответе на водна баня докато се сгъсти.

Свалете от огъня и добавете маслото. Разбъркайте добре, докато маслото се разтопи и смеси с лимоновия крем изцяло. Оставете да се охлади на стайна температура, а през това време ще направим тестото за тарталетите.

Сложете в миксера брашното, захарта и солта. Разбъркайте на бавни обороти за няколко секунди, за да се смесят добре. Добавете маслото и пулсирайте докато сместа стане на трохи. Продължете да бъркате, докато стане на тесто. Добавете яйцето и ванилията. Прехвърлете тестото на набрашнена повърхност и оформете топка. Би трябвало да ви се получи лесно без да е твърде лепкаво. Увийте в стреч фолио и оставете да си почива 1 час в хладилника.

Извадете и разточете върху набрашнена повърхност. Нарежете тестото на кръгчета и го сложете във формичките за тарталети. Приберете във фризера за 30 минути. Печете в предварително загрята на 180ºС фурна за около 25-30 минути.

Напълнете тарталетите с лимоновия крем и украсете с пресни плодове (ние ги обичаме с ягоди, малини и боровинки) и ментови листенца. Оставете в хладилник за четири часа.

 

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори