Сладко руло с кисело мляко или сметана

Сладко руло “Юрчана”

Един от любимите ми десерти от детството. Единственият, който обичах повече бе божественият бадемов крем, може би защото имах възможност да му се наслаждавам доста по-рядко. Доколкото си спомням рецептата за това сладко руло дойде до майка ми от една съседка и в домашната тетрадка с рецепти бе записано в нейна чест като руло “Юрчана”. Спомените ми вече избледняват и не съм много сигурен в тях, тетрадката някъде се загуби, но хубавото е, че майка е запомнила цялата процедура по приготвянето наизуст и продължава да го прави за всеки по-важен повод или когато очаква по-специални гости.

Необходими продукти:

За блата:

  • 4 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 4 ч.л. какао
  • 2 с.л. варено кафе, изстудено

За плънката:

  • 3 изцедени кисели млека с минимум 3,6% масленост
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • 1 ванилия

За завършване:

  • сладко от череши, малини, ягоди или други плодове по ваш избор
  • кокосови стърготини
  • шоколадови пръчици

Начин на приготвяне:

В подходяща купа разбъркайте яйцата и захарта, след това постепенно добавете брашното и содата и накрая какаото и кафето. Застелете тавата на фурната с хартия за печене и разстелете отгоре блата. Печете в предварително загрята на 200ºС фурна за около 5-6 минути. Веднага след като го извадите го положете на влажна кърпа за около 30-40 секунди и го увийте на руло заедно с кърпата.

ВАЖНО: Внимавайте блата да не стане прекалено твърд, защото няма да можете да го навивате и да оформите руло.

За да направите плънката разбъркайте киселото мляко с пудрата захар и ванилията. Ако предпочитате, може да ползвате вместо мляко същото количество сметана, но няма да имате този свеж леко кисел вкус.

Разгънете блата и го намажете с плънката. Поръсете шахматно с плодчета сладко. Навийте на руло и отгоре намажете с останалата плънка. За завършек поръсете с кокосови стърготини или шоколадови пръчици или и с двете едновременно.

 

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори