Салса от праскови
Предлагам ви една екзотична възможност да изненадате близките си хора. В къщи често обичам да съчетавам на пръв поглед несъвместими продукти и обикновено получавам поздравления от всички членове на семейството за получения резултат. Това важи особено за летните месеци, когато идеите често ме сполетяват докато съм полегнала на хамака и съзерцавам градината. Салса от праскови се появи точно в такъв момент една лятна привечер, докато погледа ми блуждаеше между разлистената пред мен книга с испанска кухня и красивите цветове на нашата градина.
Тази бърза и лесна за приготвяне рецепта с използване на, на пръв поглед традиционни продукти, ще ви провокира да погледнете на тях с нови очи. Особено подходяща е за любителите на месото и скарата.
Необходими продукти за шест порции свинско с праскови:
- 4 праскови
- 1 малка глава червен лук
- 1 червена чушка, тънко нарязана
- ¾ чаша ситно нарязан магданоз
- 20 листа мента
За дресинга:
- корен джинджифил с големина на орех, ситно настърган
- 2 с.л. зехтин
- сок от 1 лимон
- 1-2 с.л. мед
- щипка сол по желание
Начин на приготвяне:
Нарежете на малки кубчета прасковите. Накълцайте лука, магданоза, ментата и чушката на ситно. Пригответе дресинга и залейте и разбъркайте добре. Ако не консумирате веднага и възнамерявате да приберете в хладилник, изберете подходящ съд с капак. Оставете да преседи поне 30 минути, за да се смесят вкусовете. Така приготвената салса може да преседи до едно денонощие в хладилник.
