Салата с черници

Покрай приготвянето на разкошен барбекю сос и суетнята около скарата се замислих каква свежа и бърза салата да приготвя. В общи линии с подръчни налични продукти се получи богата и вкусна комбинация.

Необходими продукти:

• 2-3 розови домата
• 1 краставица
• 1 тиквичка
• 1 авокадо
• 1 глава червен лук
• шепа черници
• няколко малини за разкош
• пармезан и свежи листенца босилек за поръсване

за дресинга:

• 50 мл олио, зехтин или сусамово олио
• букетче зелени подправки микс от градината (босилек, магданоз, мента и джоджен)
• скилидка чесън или повече ако предпочитате по-силен вкус
• сол и черен пипер по желание.

Смесете всичко това в блендер и с няколко натискания на копчето, съставките ще се превърнат в ароматен уханен дресинг за вашата многоцветна салата с черници.

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите, краставиците и червения лук на тънки полумесеци. Разрежете тиквичката на 3 плоски резена, а авокадото на половина и извадете костилката. Намажете с малко зехтин и метнете на скарата за кратко. Идеята не е да ги печем дълго, а да останат свежи, хрупкави и нашарени отвън, носещи аромата на огъня. Тъй като изстиват относително бързо, не мога да кажа, че тази салата е топла салата. Нарежете тиквичката и авокадото на малки кубчета и добавете към салатата. Добавете черниците. За мой късмет,  сега са в сезон и са съвсем пресни и сладки. Взимам ги направо от дървото. Тук, в този край на България ги наричат Дуд, това име доста ме развеселяваше в началото. Но както и да ги наричате, плода е много вкусен и заслужава достойно място в кулинарните ни импровизации. По желание може да добавите и няколко малини за цвят ако ви се намират в градината. Поръсете с прясно настърган пармезан и листенца босилек. Полейте обилно с дресинга и похапвайте с наслада.

Опитайте! Дълбокия цвят, вкус и сладост на черницата допълва перфектно аромата на скара на авокадото и тиквичките.