Студена супа с цвекло
Тази незабравима студена супа с цвекло е една от емблематичните рецепти на литовската кухня. Рецептата е много цветна, с характерен розов цвят и много подходяща за лятото. Ако ви предстои пътуване до Вилнюс, столицата на Литва не пропускайте да я опитате на място, а ако не, пригответе си я сами в къщи. Няма да ви затрудни, а и всички продукти се намират лесно.
Необходими продукти:
- 100 г краставица, нарязана на кубчета
- 100 г сварено червено цвекло
- 1 литър кефир
- 3 стръка пресен лук
- връзка копър
- 10 г захар
- 5 г сол
- сварени яйца (по едно за порция)
Начин на приготвяне:
Сварете червеното цвекло. Настържете го на едро ренде или нарежете на кубчета.
Добавете кефира, ако не разполагате с такъв – и смес от добре разбъркано кисело мляко и малко прясно ще свърши работа. Добавете нарязана на кубчета краставица, копъра и овкусете със захар и сол.
Охладете за няколко часа в хладилник.
Поднесете в красиви чинии и гарнирайте с твърдо сварени яйца.
Идеалната гарнитура са варени бейби картофи или хубав хляб с квас.
