Агнешки котлети

Тази рецепта за агнешки котлети е подходяща за ценителите на изисканите ястия и особено за любителите на лекото и крехко агнешко месо. Свикнали сме да свързваме агнешкото основно с трапезата за Великден и Гергьовден, но ние го обичаме винаги, стига да има откъде да намерим свежо и прясно месо. Чудесно се гарнира с лека гарнитура от варен грах и пюре от грах.

Необходими продукти:

  • 8 агнешки котлета
  • 1 лайм
  • 3 с.л. зехтин

Микс от подправки:

  • ¼ с.л. синап
  • ¼ ч.л. кориандър
  • ¼ч.л. резене
  • щипка канела
  • щипка смляно индийско орехче
  • ¼ ч.л. семена от кимион
  • ¼ ч.л. изсушена мащерка
  • ¼ ч.л. изсушен риган
  • щипка черен пипер
  • щипка сол

За конфи от червен лук:

  • 20 г масло
  • 4 глави червен лук, нарязани на много тънки филийки
  • 1 с.л. кафява захар
  • 1 с.л. мед
  • 30 г стафиди
  • 50 мл балсамов оцет
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. соев сос
  • сусам
  • риган
  • кимион
  • сол
  • сумак.

Начин на приготвяне:

Мариновайте агнешките котлети за 2 часа в сока от лайм, зехтин и микса от подправки

Направете конфи от червен лук. Разтопете маслото в тиган на ниска температура, добавете лука, захарта и меда. Гответе 15 минути. Добавете стафидите, балсамикото и гответе без капак, докато течността се изпари. Добавете зехтина и соевия сос. Консистенцията трябва да е подобна на мармалад. Овкусете с изброените подправки на вкус.
За да приготвите агнешкото, сложете маринованите котлети в грил тиган и печете на висока температура 2-4 минути от всяка страна. Времето за печене зависи от предпочитанията ви за приготвяне на месото. Поднесете върху пюре от грах и мента и изключително вкусното конфи от лук.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори