Ананас с карамелен соев сос, ягоди и сок от портокал
Тази рецепта за ананас с карамелен соев сос с японско звучене е пръв братовчед на нашият карамелизиран ананас с ванилов сладолед.
Необходими продукти:
- 500 г ананас
- 300 г ягоди
- 2 с.л. соев сос лайт
- 1 с.л. кафява захар
- сокът на 1 портокал
- 1 с.л. мед
- щипка от 3-те подправки – канела, карамфил и кардамон
- листенца прясна мента
- шамфъстък или орехи за поръсване
Приготвяне:
Обелете ананаса, нарежете го на кръгчета с дебелина 1,5 см. Измийте и разполовете ягодите.
Пригответе сладкия сироп в тиган. Добавете първо соевия сос, захарта, меда и портокаловия сок. Разбъркайте много добре и оставете сместа да заври. Бъркайте често, на слаба температура, докато се сгъсти. След това добавете ананаса и гответе още 5 минути, като обръщате парченцата, за да се карамелизират и от двете страни.
Наредете ананаса в красиви чинийки. Върху резените карамелизиран плод сложете ягодите и залейте с остатъка от сиропа. Отгоре поръсете с щипка от 3-те подправки, листенца мента, смлени или накълцани орехови ядки или шамфъстък. Малко бял ванилов или сметанов сладолед ще допринесе за настроението ви в топлите дни. Поднесете веднага и се насладете на лятото.
Направете свой микс от равни части смлени канела, карамфил и кардамон. Ароматната комбинация използвайте в десерти.
