Нежен мус с кестени и шоколад

Сладостта на кестените идеално се допълва от дълбочината на качествения тъмен шоколад. За мен този нежен мус с кестени и шоколад носи духа на есента, когато листата на дърветата първо се сдобиват с всевъзможни топли краски, а след това постепенно оформят цветен килим отнесени от студения есенен вятър.

Необходими продукти:

Пюре от кестени:

  • 400 г кестени
  • 1 чаша мляко
  • ¼ чаша захар
  • 1 чаша вода

Шоколадов мус:

  • 200 г тъмен шоколад едро нарязан
  • 2 яйца на стайна температура с отделени белтък от жълтък
  • 2 с.л. захар
  • 200 мл пълномаслена сметана
  • 1 ч.л. екстракт ванилия

Начин на приготвяне:

За да направите пюре от кестени,

сварете кестените и ги обелете. Поставете 250 г от обелените и грубо нарязани кестени в малка тенджера заедно с мляко, захар и 1 чаша вода и варете докато течността се редуцира. Пасирайте до гладко пюре. Оставете настрана да се охлади.

През това време пригответе шоколадовия мус.

Разтопете шоколада на водна баня. Отстранете от огъня и оставете да се поохлади леко, добавете жълтъците и разбъркайте. Добавете сметаната и ваниловия екстракт. Разбийте с миксер яйчните белтъци на сняг и добавете захарта. Бъркайте докато захарта се разтвори напълно.

Смесете пюрето от кестени и шоколадовия мус.

Разпределете муса в чаши или малки купички и декорирайте с карамелизирана захар (приготвя се от ¼ чаша захар, 2 с.л. вода) и бита сметана.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори