Пържена бамя в средиземноморски стил
Пържена бамя с доматено пюре, приготвена по средиземноморски с лук, чесън, люти чушки, характерни подправки от изтока и капка сок от лайм. Тази бърза рецепта е подходяща и за любителите на веганската кухня.
Необходими продукти:
- зехтин екстра върджин
- 1 глава лук, нарязана
- 4 скилидки чесън
- 2 малки зелени люти чушки, нарязани на ситно
- ½ кг бамя
- сол
- черен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян бахар
- ½ чаена лъжичка кориандър
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- 1 ½ чаша доматено пюре
- ½ чаша вода
- 1 домат, нарязан на шайби
- сок от ½ лайм
- китка магданоз
Приготвяне:
Загрейте зехтина в голям тиган с капак на средно висока температура! Добавете нарязания лук, накълцания чесън и нарязаните люти чушки! Гответе докато омекнат, като разбърквате редовно и внимавате да не загори!
Добавете бамята и запържете за 5 до 7 минути на средно силен огън!
Овкусете със солта, черния пипер и подправките! Разбъркайте!
Добавете смлените домати и водата! Разбъркайте, за да се комбинират добре! Отгоре добавете резените пресен домат! Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри под леко открехнат капак докато омекне (Около 20 минути).
Свалете от огъня и добавете сока от лайм и поръсете с магданоз.
Можете да сервирате върху варен ориз или просто с хубав ръчен хляб.