Пица Тоскана – домашна пица от сърцето на Италия
Рецептата за пица Тоскана идва от един от най-красивите и живописни региони на Италия, а защо не и на стария континент. Във Флоренция правят тази вкусна пица с пикантен салам, карамелизиран лук и прясна моцарела. Опитайте и вие този вкусен италиански специалитет.
Необходими съставки:
За плънката:
- 3 глави лук
- 3 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.ч. моцарела или пармезан
- зехтин
- риган
- сол
- черен пипер
- доматен сок
- 200 гр наденица или друг колбас
За тестото:
- 1 пакетче суха мая
- 3¼ ч.ч. брашно
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 3 с.л. зехтин
- ¼ ч.ч. топла вода
- 1 ч.ч. студена вода
Начин на приготвяне:
Нарежете на тънко лука и го карамелизирайте на слаб огън с малко зехтин и балсамовия оцет. Подправете с риган, сол и черен пипер. За рецептата ви трябва още и една чаша моцарела или пармезан.
Разтворете маята в топлата вода и оставете да престои 10 минути. Забъркайте смес от брашното, солта, захарта, зехтина и чашата студена вода. Добавете маята и омесете гладко и еластично тесто. Намажете го със зехтин и оставете да почива 30 мин. Разточете, намажете със зехтин и залейте с доматен сок.
Пригответе пицата като поръсите с карамелизирания лук, наденицата и пармезана.
Печете в предварително загрята фурна на 200ºС за 15 минути.