Мачкана баница
Рецептите за баница са много, особено тези с готови кори. Но това съотношение на продуктите някак през годините се е превърнало в любимо на семейството ми и като се каже домашна баница всички очакват да я приготвя точно така. Просто трябва да намачкате корите, да добавите плънката и няма как да не получите вкусна и пухкава мачкана баница.
Необходими продукти:
- 1 пакет готови кори за баница (500 г)
- 1 малко пакетче масло разтопено (125 г)
- 3 яйца
- 1 чаша обикновена или газирана вода
- щипка сол
- 300 г сирене (краве, овче или козе)
- 300 г кашкавал
- Олио за намазване на тавата
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с щипка сол и добавете една чаша газирана или обикновена вода. Натрошете сиренето и го добавете към яйцата.
Намажете тавата с олио и започнете с нареждането на корите. Намачкайте корите като на всеки ред слагате по два листа, намажете с масло и поръсете с плънката. Повторете, като на следващия ред посоката на намачканите кори е на кръст. Идеята е да запазите най-много въздух в баницата и тя да стане пухкава и обемна.
На най-горния финален слой намажете обилно с масло и поръсете с настъргания кашкавал.
Печем в предварително загрята на 180º C фурна.
След около 25-30 минути баницата е готова.
Изваждаме и напръскваме със студена вода и завиваме с кърпа да омекне.
Съвет:
Ако искате да добавите малко сладост в баницата вместо вода използвайте лимонада.