Дроб сарма
Тази рецепта за дроб сарма е идеално допълнение към гергьовското или великденското ви агнешко, независимо дали сте решили да го направите с винен сос, с ментово чатни или по някоя друга рецепта.
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. агнешки дреболии, измити, почистени, нарязани на дребно и сварени с пръчка канела
- 2 ч.ч. ориз
- 2 връзки зелен лук
- 2 моркова
- 30 маслини каламата
- 100 г стафиди
- пресен джоджен и магданоз на вкус
- 50 г масло
- 5 ч.ч. бульон или гореща вода
- 1 с.л. куркума, черен пипер
- сол
За заливката на вашата дроб сарма се нуждаете от:
- 2 яйца
- 1 кофичка кисело мляко
- 3 с.л. брашно
- щипка сода за хляб
- сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Задушете в маслото зеления лук и морковите. Прибавете ориза, агнешките дреболии, стафидите и маслините. Разбъркайте добре.
Добавете джоджен, магданоз и горещия бульон (вода), сол и печете във фурна на 180 градуса до златисто. Залейте със заливката и печете до зачервяване.
Сервирайте ястието топло, гарнирано със студено овче мляко и няколко стръка мащерка.