Цвекло със сирене и шамфъстъци
Предястието се приготвя бързо и лесно и не изисква набавянето на необичайни продукти. Тази рецепта научих в кулинарното училище MY FRENCH GOURMANDISES IN BULGARIA. Школата е най-доброто място в София ако искате да се докоснете до кулинарния свят на Тамта Калваши и висшата френска кулинария и вкус.
Необходими продукти за 6 порции:
- 600 г цвекло
- 300 г сирене (козе, овче или фета)
- 100 г печени и счукани шамфъстъци
- магданоз и копър на вкус
- 3 с.л. заквасена сметана
- 1 с.л. майонеза
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Сварете цвеклото, нарежете го на малки кубчета от по сантиметър. Нарежете сиренето на кубчета със същата големина. Добавете ситно нарязаните магданоз и копър. Подправете със сол и черен пипер. Смесете заквасената сметана и майонезата и прибавете към цвеклото и сиренето.
Разбира се, за да бъде рецептата по всички правила на класно приготвените ястия, важно е по възможност всички съставки да са максимално чисти, истински и приготвени на момента. За това и майонезата е добре да си приготвите сами.
Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 2 часа да се охлади. Преди да поднесете добавете печените и счукани шамфъстъци. Украсете с пъдпъдъчи яйца и чипс от бекон.