Кастаначо от Тоскана

За това, колко ни харесва кухнята от апенините може да добиете представа само като погледнете колко италиански рецепти сме подготвили за вас. А най-голям дял сред тях са тези от живописната област Тоскана. От там е и тази рецепта за Кастаначо. Десертът е непретенциозен, но много вкусен и е приготвен изцяло от растителни съставки – кестеново брашно, кедрови ядки, стафиди и розмарин.

Необходими продукти:

• 350 г брашно от кестени
• 350 мл вода
• 1/4 ч.ч. зехтин
• щипка сол
• 50 г стафиди
• 60 г кедрови ядки
• клонче розмарин

Начин на приготвяне:

В купа смесете кестеновото брашно и водата. Разбъркайте до гладко тесто. Добавете зехтина, накиснатите във вряла вода и добре отцедени стафиди, кедровите ядки, солта. Разбъркайте всичко добре. Поръсете с розмарин.

Изсипете готовата смес в намазнена тавичка, поръсена с малко брашно. Може да срещнете рецептата с добавени орехи и дори боровинки. Напръскайте със зехтин.

Печете на 200ºC в предварително загрята фурна за около 10 минути и още 30 минути при температура 180ºC.