Ябълков десерт
Има едно кътче на българското черноморие, което упорито отказва да се поддаде на характерната за последните години мегаломания и запазва тази непретенциозна безметежност характерна за осемдесетте години на миналия век. Тук е мястото, където ще се почувствате като персонаж от „Оркестър без име“, а вечерта в кръчмата Рени Ковачева ще ви изпепе „една песен за любовта, морето и още нещо“.
Това място е любимо за много художници, актьори, писатели, кинаджии и хипари. Неговото име е Варвара, а рецептата за ябълков десерт, която ще ви представя е от култувата кръчма „Старци разбойници„.
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. брашно
- 1 ч. ч. грис
- 1 ч. ч. кафява захар
- 100 г стафиди
- 200 г орехи
- 6 големи ябълки (настъргани)
- 1 ч. л. канела
- 250 г масло
- пудра захар за поръсване.
Начин на приготвяне:
Настърганите ябълки се разбъркват с канелата. Останалите продукти смесете на сухо. Намажете с масло тавичка за печене с диаметър 30 см. Изсипете ред от сухата смес, като разпределите равномерно по дъното. Отгоре внимателно разстелете равномерно половината от ябълковата смес.
Следва втори пласт суха смес и втората част от ябълките. Завършете с последната чаша от сухите съставки. Разтопете маслото и залейте отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 50 мин.
Добре е десертът да отлежи няколко часа на хладно, може да се приготви и от предния ден.
Сервирайте го поръсен с пудра захар и с магията на Варвара: топла нощ, кубински джаз и звездно небе.