Уасаби Цезар салата

Тази свежа пролетна салата е чудесен пример за съчетаване на вкусове от японската, американката и европейската кухня. Както може би ви е известно, оригиналната салата „Цезар“ е създадена от италианеца Цезар Кардини в ресторанта му в мексиканския град Тихуана. Най-вероятно сте срещали различни варианти на салатата, но ние ще ви изненадаме като вмъкнем тъничка азиатска нишка.

Свежите репички и краставици се съчетават по чудесен начин с аромата на пушената сьомга, а изтънченият дресинг с уасаби подсилва усещането за пролетна свежест и прохлада. За да е удоволствието пълно, допълнете изживяването с чаша розе или бяло вино

Необходими продукти:

• 1 зелена салата или айсберг
• 6-7 репички
• 1 малка краставица
• 30 г пармезан
• 100 г сьомга
• накъсани нори по желание
• щипка черен сусам (нигела)

За дресина:

• 1 скилидка чесън
• 2 филета аншоа
• 1/4 ч.л. морска сол
• 1 с.л. уасаби
• 1/4 чаша домашна майонеза
• 1/4 чаша олио или друга растителна мазнина която харесвате
• 1 с.л. соев сос
• 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне

Накъсайте листата на една свежа, средно голяма зелена салата или айсберг.

Нарежете на тънки резенчета краставицата и репичките. Добавете пушената сьомга.

Направете дресинга като пасирате съставките до получаване на хомогенна смес.

Овкусете салатата и поръсете с черен сусам (нигела).