Сушени чушки с боб и праз
Едно от задължителните и любими ястия на домашната ни трапеза за Бъдни вечер са сушени чушки с боб и праз. От дете обожавам характерния сладък, опушен вкус на сушените чушки.
Необходими продукти:
- 15 броя сушени чушки
- 500-600 г сварен боб
- 1 морков
- 4 стръка праз лук
- 4-5 с.л. домати от консерва
- 4 с.л. олио
- 1 с.л. стрит сух джоджен
- 1 ч.л. чубрица
- 2 с.л. червен пипер
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Залейте сухите чушки с вряла вода за 10-15 минути и след това ги извадете и отцедете. През това време пригответе плънката, като в голям тиган с олио запържите моркова нарязан на ситно, след това прибавете праза и гответе до златисто. Добавете сварения и отцеден боб и доматите и разбъркайте много добре. Добавете червения пипер, джоджена и чубрицата. Посолете на вкус. Разбъркайте отново и отстранете от огъня. С така приготвената плънка напълнете чушките. Подредете ги в тавичка. Полейте с малко олио отгоре и добавете малко вода. Печете на 180°С до готовност.