Салата с боб и риба тон
Представям ви моето виждане за тази иначе доста разпространена по средиземноморието салата. Обикновено се прави без домати, но аз като представител на гилдията на художниците, винаги обичам да вкарам и малко повече естетичност, форма и цвят в нещата, които правя. В края на краищата, за да сме истински щастливи, нали трябва да постигнем едно завършено изживяване, а това няма как да стане без да задоволим и зрението и обонянието си освен чистия глад. Отделно, смятам, че доматите обогатяват и вкуса и текстурата на тази салата.
Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- дафинов лист
- 5-6 зърна черен пипер
- 3-4 скилидки чесън
- 1 глава червен лук
- 1 чаша сварен и отцеден бял боб
- 1 консерва риба тон в зехтин
- връзка магданоз
- сол на вкус
- 4 средно големи домата
Начин на приготвяне:
Затоплете зехтина в тиган на среден огън. В него задушете дафиновия лист и зрънцата черен пипер. Добавете чесъна и боба. Разбъркайте добре и свалете от огъня.
Добавете консервата с риба тон. Нарежете лука на фини резенчета и накълцайте магданоза много ситно и ги добавете към останалите продукти. Посолете на вкус. Разбъркайте внимателно, за да се запази целостта на бобовите зърна.
Издълбайте доматите и ги напълнете с вкусната салата.