Богата пролетна салата с аспержи и козе сирене
Гарнирана с микс от запечени ядки
Типична за сезона, свежа и изпълнена с много вкусове, цветове и текстури тази салата с аспержи и козе сирене, ще ви даде необходимите за пролетта витамини и енергия.
Необходими продукти за 4 порции:
- връзка аспержи – запечени за кратко на грил тиган и разрязани на две по дължина
- 1 чаша пресен или замразен грах – сварен
- 6–7 репички – нарязани на тънки кръгчета
- една тиквичка – нарязана на тънки ленти с помощта на белачка за зеленчуци
- микс от салати и рукола
- 120 г козе сирене
- кора от един лимон и няколко резена лимон за декорация
- 4 сварени яйца
- ½ чаша микс от запечени на сух тиган лешници, кедрови ядки и кашу
Дресинг за овкусяване:
- 4 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок
- сол
- по желание черен пипер
Начин на приготвяне:
В салатата използвам козе сирене, но по желание може да добавите още настърган пармезан. Подредете съставките в красиви чинии и овкусете с дресинг точно преди да поднесете.