Родопски пататник
Варианта да направите по-бързо родопски пататник отколкото в тава е да използвате формички за суфле. Намажете ги с масло за повече аромат и добавете магичната смес от картофи, сирене и подправки. Така ще получите и повече от прекрасната хрупкава коричка.
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 2 яйца
- 2 глави лук
- 160 г овче бяло сирене
- 4 с.л. зехтин
- 4 с.л. масло
- 1 ч.л. черен пипер
- морска сол на вкус
- 1 с.л. накълцан пресен джоджен или ½ с.л. сух джоджен
- 1 с.л. ронена чубрица
Начин на приготвяне:
Обелете и настържете картофите. Накиснете ги във вода за няколко минути и ги отцедете. Обелете лука и го накълцайте на много ситно. Натрошете сиренето. Смесете картофите, лука, сиренето, яйцата, зехтина и подправките.
Затоплете маслото и го разпределете в купички за суфле. Изсипете сместа в купичките и притиснете плътно.
Затоплете предварително фурната до 200ºС и печете за около 40 минути или докато пататничетата не получат приятно зачервяване. Можете да сервирате веднага или след като изстинат.