Печени ядки с подправки
Че ядките и уискито са почти неразделни е факт, който е известен на всички. Тези печени ядки обаче могат да дадат и приятен завършек на салата с рукола и чери домати например.
Необходими продукти:
- 500 г сурови бадеми
- 200 г сурови лешници
- 200 г кашу
- 100 г орехи
- 4 с.л. зехтин
- 2 с.л. семена от див копър (фенел)
- 2 с.л. прясна мащерка
- 1 ч.л. хималайска сол
- 1 ч.л. едра морска сол.
Начин на приготвяне:
Накиснете орехите в ледена вода с щипка сол от предната вечер. Лешниците и кашуто също трябва да престоят в студена вода – лешниците за около 5-6 часа, а кашуто за час и половина. Половината от бадемите залейте с вряла вода. Когато водата изстине ще можете да ги обелите лесно.
Включете фурната предварително на 180 градуса с вентилатор. Изплакнете орехите със студена вода, по този начин ще отстраните характерната им горчивина. Сложете на дъното на тавичката хартия за печене. Разбъркайте ядките със зехтина и ги разпределете равномерно в тавата. Печете точно 10 минути. През това време на сух тиган запечете семената фенел, докато получат лек кафяв цвят и усетите приятния им анасонов аромат. Смесете ги с мащерката и солта и овкусете ядките. Печете още 15-20 минути на същите градуси. Извадете и оставете да се охладят.