Патладжан с млечен сос
Тази рецепта е сред най-красивите и сполучливи бързи, лесни и ефектни ястия. Подходяща е за основно или за предястие за гости, които искате да впечатлите. Рецептата е на един от любимите ми световноизвестни готвачи Отоленги, но идеално пасва на българския вкус.
Необходими продукти:
- 2 големи патладжана
- 2 с.л. суха мащерка
- 2 с.л. сол
- 3-4 с.л. зехтин
- черен пипер
- 1 нар
За соса:
- ½ кофичка кисело мляко
- 1½ с.л. зехтин
- 1 голяма скилидка чесън
- сол на вкус
- черен пипер
Начин на прпиготвяне:
Измийте добре патладжаните и ги разрежете на две. Направете няколко разреза в „месото“ на всяка половинка патладжан и ги подредете в тавата за печене.
Подправете със солта, мащерката и черния пипер. Напоете добре със зехтин. Печете в предварително загрята на 220°С фурна за около 40-50 минути.
През това време смесете всички съставки за соса в купа. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилник до момента на поднасянето.
Аранжирайте готовите патладжани в голяма чиния, полейте обилно с млечния сос и поръсете щедро с нар.