Паста с аншоа
Ястие с богати вкусове и разнообразни аромати, което приготвям за специални случаи. Прекрасна комбинация за обяд с чаша добре изстудено бяло вино. Особено ако имате възможност да хапнете някъде на открито в приятна компания. С тази вкусна рецепта за паста с аншоа ще спечелите лесно сърцето на любимия човек.
Необходими продукти:
- паста Пене
- 200 мл течна готварска сметана
- 1 малко броколи
- 6 аспержи
- 8-10 филенца маринована аншоа
- 60 г пармезан
- 50 г кедрови ядки
- лют пипер на вкус. Аз ползвам пикантен микс от подправки и цветя за поръсване.
Начин на приготвяне:
Запечете в сух тиган кедровите ядки до получаване на златист оттенък. Сварете вода в малка тенджерка. Когато водата заври, посолете и сложете аспержите и броколите (накъсани на цветчета) за няколко минути. Сварете любимата си паста според инструкциите на опаковката. Подберете подходяща дълбока чиния, в която да сервирате ястието. Белият цвят подчертава по изискан начин свежите тонове на този специалитет. Сложете първо пастата, след това зеленчуците, кедровите ядки и целите филета аншоа. Овкусете с течна готварска сметана и за финал добавете нещо пикантно, като лют пипер например.
Моят пикантен микс от подправки съдържа лют пипер, сух чесън, сух лук, сол, розови листенца, шафран, невен, метличина и лавандула.