Паста с доматен сос
Тайната на тази рецепта се крие в доматения сос. Към него освен обичайните лук и чесън добавям портокал и стафиди. Ще се изненадате от получения резултат и богатството от вкусове и аромати. Сладко киселият наситен вкус ще ви пренася неусетно от хълмистите равнини на Италия до екзотичните пазари на Ориента, където силните аромати на местните подправки насищат въздуха и карат тялото ви да се носи в състояние на безтегловност, а умът изпада в сладко опиянение.
Завършващите пармезан и босилек допълват богатството от аромати на това вкусно ястие.
Необходими продукти:
- 1 пакет паста
- пармезан за поръсване
- босилек
За соса:
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 400 мл доматен сок
- 1 портокал
- 1 шепа стафиди
- захар
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
За да приготвите този приятен сос нарежете на ситно лук и чесъна и ги задушете в масло. Към тях добавете доматения сок, изстискания сок на портокала, както и шепата стафиди. За да подсилите още цитрусовия аромат настържете в соса едри парчета от кората на портокала. Използвайте белачка за зеленчуци. Посолете, добавете щипка захар и черен пипер.
Оставете сместта да поври и соса стане с приятна консистенция.
Поднесете пастата гореща, полята с ароматния сос с цитрусова нотка. Поръсете с Пармезан и листенца свеж босилек.