Любимите ми печени картофи – Из „Вкусът на България“ от Иван Звездев
С удоволствие ви представяме тази рецепта за печени картофи, част от луксозното юбилейно издание „Вкусът на България„ от Иван Звездев, което събира 100 традиционни и придошли рецепти, издържали изпитанието на времето и настанили се трайно на трапезата на българина. Книгата е поредният кулинарен шедьовър издаден от Издателство „Сиела“.
Необходими продукти за 4 порции:
- 8 бр. средно големи картофа – 1 кг
- 8 с.л. олио
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. червен пипер
- 10 стръка ситно нарязан копър (2 ч.л. сушен)
- 1 ч.л. сушен босилек
- 1 ч.л. чубрица
- ¼ ч.л. сушено чесново брашно
- ½ ч.л. сушен лук на гранули
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 190°С.
Картофите се измиват добре, обелват се, отново се измиват и се подсушават с кърпа. Ако се използват пресни картофи, може да не се белят.
Нарязват се на осминки и се слагат в тава. Посоляват се и се поливат с олио. Размесват се добре и се слагат да се пекат за 45 минути в горещата фурна.
В купичка се размесват добре босилек, пипер, копър, чубрица, чесново брашно и сушен лук.
Изпечените картофи се поръсват с подправките и се разбъркват внимателно.
Тавата се връща във фурната и картофите се запичат за 10 минути, след което са готови за сервиране.