Гриловани праскови с рикота
Много лесен за приготвяне и неочаквано вкусен десерт. Ще изпитате истинска наслада и удоволствие, особено ако обичате сочните праскови. Краткия престой върху грил тигана подчертава аромата на вкусните плодове и им придава допълнителна сладост, а леката ефирна рикота, кантучините и подправките допълват чудесно букета от вкусове в чинията. Гриловани праскови с рикота опитах при последното ни пътуване до Тоскана и бързам да я споделя с вас. Както знаете италианците са всепризнати чревоугодници и майстори в приготвянето на вкусна храна с леснодостъпни продукти.
Необходими продукти:
- 2-3 праскови
- 250 г рикота
- 5-6 кантучини или други бадемови бисквити
- мед за мариноване на прасковите
- пудра захар или мед за крема
- ванилия
- микс от зелени подправки от градината – дребен гръцки босилек, мента, клончета мащерка, стръкче розмарин и цветчета лавандула.
Начин на приготвяне:
Измийте прасковите, разполовете ги и отстранете костилката, мариновайте ги в малко мед, по желание добавете малко настърган джинджифил. Сложете ги в нагорещен грил тиган и гответе докато се карамелизират. Не е необходимо много време, внимавайте да не пресготвите. Рикотата овкусете с пудра захар или мед, добавете ванилия. Пригответе си в блендера хрупкави трохи от кантучини или друг вид бадемови бисквити. Поръсете с букет от свежи подправки от градината. Поднесете с италианско вин санто.