Шоколадово руло със заквасена сметана и различни плодове
Обещаваме ви, че тази рецепта за шоколадово руло ще стане любима на почитателите на какаото, шоколада и канелата. А би стояло перфектно и на празничната ви трапеза за Коледа, Нова година или друг любим празник.
Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца, разделете белтъците и жълтъците, разбийте белтъците на пяна
- 2/3 ч.ч. захар
- 2 с.л. силно кафе
- 60 г разтопено масло
- 1 пакетче ванилия
- ½ ч.ч. брашно
- 3 с.л. какао, плюс 2 с.л. за овалване
- 1 ч.л. сода
- щипка сол
За крема:
- 500-600 г заквасена сметана
- ½ ч.ч. пудра захар
- 1 пакетче ванилия
За шоколадовия топинг:
- 1/2 ч.ч. заквасена сметана
- 115 г шоколад
Финални щрихи:
- украсете с плодове и ядки според сезона
Начин на приготвяне:
Смесете всички продукти за блата.
Разстелете тестото в голяма тава върху хартия за печене.
Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за 10 минути. Извадете блата и обърнете върху хартия за печене поръсена с 2 с.л. какао.
Навийте на руло и оставете да се охлади напълно. Пригответе крем.
Развийте рулото, намажете и навийте отново. Залейте по желание с разтопен шоколад и украсете с плодове или ядки. Ние съчетахме сушени (ягоди, смокини) и горски плодове, стръкчета мента и за финал сушени цветчета роза.