Йоркширски пудинги – традиционна английска рецепта

Йоркширски пудинги

Тези прекрасни, пълни с въздух, йоркширски пудинги се поднасят както самостоятелно, така и с плънка по желание. Появяват се за пръв път през XVII век като се сервирали изпечени в голяма чиния под печено овнешко или говеждо месо. Така попивали от животинската мазнина и в по-бедните семейства те били добър начин за допълване на скъпото месо, често запълвайки гладните  стомаси на домочадието. Първоначално са наричани огнени пудинги, защото се приготвяли в огнището. За първи път са наречени йоркширски пудинги през осемнадесети век и остават невероятно популярни в цяла Англия до наши дни.

Необходими продукти за 6-12 йоркширски пудинги:

  • 4 яйца
  • 120 мл (½ чаша) мляко
  • 60 мл (¼чаша) плюс 3 с.л. вода
  • 115 г (1 чаша брашно)
  • ¼ ч.л. сол
  • ½ ч.л. бял винен оцет
  • 2 с.л. разтопена свинска мас

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте яйцата, млякото и водата. Добавете брашното и солта, а после – оцета. Разбъркайте и оставете сместа да почива на стайна температура за 30 минути.

Сложете по ½ ч.л на дъното на формичките за печене на мъфини. Сложете ги в горещата фурна, за да се загрее мазнината, извадете и бързо разпределете сместа за йоркширския пудинг. Печете в предварително загрята фурна на 220ºC за около 20 минути.

Поднесете топли.

Call Now Button

Този сайт използва бисквитки. Повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени така, че да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на "бисквитките", или ако кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Затвори