Терияки шишчета с телешко, ананас и червен лук
За да приготвите най-вкусните Терияки шишчета с телешко ще трябва първо да си направите домашен Терияки сос. Моята рецепта може да приготвите за по-малко от 10 минути. С добавянето на супена лъжица царевично нишесте пък ще го превърнете в глазура, която е идеална за риба, пилешко, телешко, свинско… Най-хубавото е, че съставките са достъпни в големите супермаркети. Опитайте тази рецепта и вероятността да започнете да си я приготвяте доста често е голяма.
Необходими продукти за домашен Терияки сос:
- ½ чаша соев сос
- ¼ чаша вода
- 2 супени лъжици мирин
- 2 супени лъжици кафява захар
- ¼ чаша кристална захар
- 1½ чаена лъжичка чесън, смлян
- 1½ чаена лъжичка пресен джинджифил, смлян
- ½ чаена лъжичка лук на прах
- 1 супена лъжица царевично нишесте (в случай, че приготвяте глазура)
Начин на приготвяне:
За да приготвите бърз сос Терияки:
Поставете всички съставки с изключение на царевичното нишесте в тиган. Гответе на умерен огън. Разбърквайте от време на време. Готово е когато захарта се разтвори напълно. Само за 10 минути имате сос Терияки готов за употреба в любимите ви рецепти.
За Терияки Глазура:
Добавете 1 с.л. царевично нишесте към 1½ супени лъжици вода и разбъркайте. Изсипете в тиган приготвения сос Терияки, добавете нишестето и разбъркайте. Оставете да къкри на средно силен огън, докато се сгъсти.
Може да съхранявате неизползвания сос/глазура в запечатан контейнер до една седмица. Преди да приберете сос/глазура оставете да изстине напълно.
След като вече имате на разположение разкошен домашен Терияки сос е време да се заемете с вашите Терияки шишчета с телешко:
Необходими продукти:
- 1½ килограма телешко месо, нарязани на кубчета
- 1 ананас нарязан на кубчета
- 3-4 малки глави червен лук
- ¼ чаша сос Терияки
- сусамово олио
- ¼ чаша глазура Терияки
- 30 г сусам
Начин на приготвяне:
Смесете сос Терияки и сусамово олио в голяма купа. Мариновайте парчета телешко месо за 1 час. Нанижете шишчетата като редувате телешко, лук и ананас, докато шишът се напълни. Поставете шишчета на гореща скара. Печете до готовност, като често обръщате. Преди да махнете от скарата покрийте с глазура Терияки, поръсете със сусам и гответе още 1 – 2 минути.