Скордаля
Наименованието му идва от гръцката дума за чесън – скордо. Има най-различни видове скордаля, като общото между всички е чесъна. Другите съставки варират, и вие също можете да интерпретирате като например ползвате орехи или бадеми и лимонов сок вместо оцет.
А ето и нашата рецепта за скордаля, приготвянето на която е стара традиция у дома. Дали като разядка върху препечена филийка или като гарнитура за риба, изберете сами.
Необходими продукти:
- 2 филии бял хляб без кората
- смлени орехи
- олио
- кисело мляко
- чесън
- сол
- оцет
Начин на приготвяне
Разбъркайте в купа сърцевината от две филийки бял хляб, предварително добре накиснати и отцедени. Добавете олио и смлените орехи, разбъркайте добре, добавете две или повече лъжички кисело мляко до постигане желана гъстота. За финал добавете чесън, сол и оцет на вкус.