Испанска салата с грах, гъби и чорисо
В интерес на истината в оригинала си тази салата се прави с бакла. Поради това, че нямахме бакла вкъщи, а и по време на карантина излизането навън е ограничено, я приготвихме с грах и мисля, че се получи добре. Можете да сервирате тази испанска салата с грах и като предястие или дори като основно ако не държите на тежките обяди.
Необходими продукти:
- 225 г грах или бакла
- 175 г колбас чорисо
- краве масло или зехтин за запържване на чорисото и гъбите
- 225 г гъби печурки
- китка див лук
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете граха за 7-8 минути в подсолена вода. Извадете и охладете моментално със студена вода.
Обелете чорисото и го нарежете на малки кубчета. Загрейте мазнината и пържете за 2-3 минути.
Нарежете печурките на филийки и ги добавете в тигана към чорисото. Пържете докато гъбите добият приятен златист цвят.
Прехвърлете гъбите и чорисото заедно с мазнината в подходяща чиния и оставете да изстинат. Добавете граха и нарязан див лук, разбъркайте и овкусете.
Оставете няколко цели стръкчета от лука за декорация и завършек на чинията.