Пролетни рулца с пикантен тайландски фъстъчен сос
Тази рецепта за фъстъчен сос може да се използва освен за потапяне на пролетни рулца със зеленчуци, за дресинг за салати, също и за овкусяване на нудъли и пилешко.
Необходими продукти за рулцата:
- 1 опаковка оризови кори
- микс от зеленчуци по избор: краставица, морков, червена чушка, авокадо, цветно зеле, свежи салати, ядливи цветя
Необходими продукти за соса:
- ½ чаша фъстъчен тахан
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. оризов оцет
- 2 с.л. кафява захар
- 2 ч.л. пикантен чеснов сос
- 1 с.л. сок от лайм
- 3 настъргани скилидки чесън
- 1 с.л. настърган корен джинджифил
- 2–4 с.л. гореща вода.
Начин на приготвяне:
Първо пригответе соса, като смесите всички съставки без водата. Постепенно добавете горещата вода, така че да получите сос с желаната гъстота. След това пригответе зеленчуците за плънка: измийте зеленолистните, а моркова, зелето, чушката и авокадото нарежете на тънки лентички.
Потопете оризовия лист във вода. Разстелете го на леко навлажнена и чиста дъска и започнете да редите плънката по средата на кората. Завийте стегнато на руло и поднесете с фъстъчен сос.
NB: За да се доближим до азиатския вкус, по желание добавете черен сусам на вкус. Опитайте и варианти с плодови комбинации – ягода, манго, горски плодове.