Печена тиква с маршмелоу
Тази интересна рецепта за печена тиква с маршмелоу срещнах в коледната книга с рецепти на Джейми Оливър. По принцип е американска и е много популярна за Деня на благодарността, но вкъщи се вписа чудесно на масата за Бъдни Вечер и Коледа.
Необходими продукти:
- 1 тиква – около 2,4 кг
- 1 ч.л. семена кориандър
- 1 ч.л. семена фенел
- ½ ч.л. сладък червен пипер
- 2 щипки канела на прах
- голяма щипка морска сол
- черен пипер
- 25 г масло
- 2 с.л. кленов сироп
- 100 г маршмелоу
- стръкчета мащерка
- зехтин
Начин на приготвяне:
Разполовете и почистете тиквата. Запечете във фурна на 180ºС за 90 минути или докато омекне. Извадете и оставете да се охлади леко.
Счукайте семената кориандър и фенел с червения пипер, канелата, морската сол и черния пипер. Запечете подправките в голям сух тиган за 30 секунди, след което добавете маслото и кленовия сироп. Добавете сърцевината на тиквата, като я оберете внимателно с лъжица. Не мачкайте тиквата, така ще имате разнообразна текстура и вкус. Оставете за пет минути на слаб огън като разбърквате периодично.
Прехвърлете тиквата в подходяща тава и разпределете равномерно бонбоните маршмелоу отгоре. Добавете стръкчетата мащерка и поръсете със зехтин. Печете във фурната на умерен огън до получаване на златист цвят и бонбоните маршмелоу се разтопят.